Тел: +7 (343) 2008-900 – Email: info@http://vkusmaster.ru

состав васабиСодержание:

1. Соус васаби – состав минералов, витаминов и других элементов

2. Полезные свойства васаби

3. Противопоказания к употреблению васаби

Васаби – это особая приправа, которая также широко известна, как «японский хрен». Наибольшее распространение данный вид приправы получил в японской кухне, это вполне объяснимо, так как растение, которое лежит в его основе, произрастает на берегах рек страны восходящего солнца.

Впервые, данное растение стало применяться в кулинарии в десятом веке, тогда и придумали соус, который делается, и по сей день, из очень мелко перетертого «японского хрена». На сегодняшний день, васаби культивирует в специальной водной среде, но лучшие повара мира ценят именно дикий васаби, так как он имеет более яркий и четко выраженный специфический вкус.

Самым распространенным способом потребления васаби, является нанесение его небольшого количества на роллы и суши, которые стали весьма популярными по всему земному шару. Также, этот соус подается в ресторанах японской кухни вместе с жареным рисом и используется для приготовления самого известного блюда японской кухни, после роллов и суши, конечно, - темпура.

У нас в стране, васаби можно встретить в продаже в виде готовой пасты или в виде порошка, который требует приготовления по рецепту указанному на упаковке. Отметим, что фактически, состав васаби порошок, ничем не отличается от состава свежего или готового васаби.

Соус васаби – состав минералов, витаминов и других элементов

В состав соуса васаби входит множество полезных для организма человека веществ. Если разделить их на основные группы то получится следующее:

- клечатка

- поливитамины: B9, B6, A, C

- микро и макроэлементы: цинк, натрий, медь, марганец, железо, фосфор, магний, кальций и калий

- другие полезные вещества, включая большую группу эфирных масел

состав васабиПолезные свойства васаби

Васаби обладает рядом уникальных свойств, часть из которых является неоспоримым фактом, а другая, для окончательного подтверждения, еще требует дополнительных исследований:

- приправа защищает зубы от разрушения и кариеса

- приправа облегчает состояние астматиков

- васаби снижает риск образования тромбов

- васаби снижает риск образования злокачественных опухолей

Противопоказания к употреблению васаби

Васаби нельзя употреблять людям, которые страдают заболеваниями пищеварительного тракта и желудка. Также, люди, которые страдают от повышенного артериального давления, должны употреблять приправу в очень ограниченных количествах, так как одним из последствий ее потребления является кратковременный подъем давления в сосудах человека. 

Мы работаем

Вс-Чт: 10.00-00.00
Пт-Сб: 10.00-02.00